“PENERAPAN HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES PRODUKSI DI UMKM PEMPEK (Studi Kasus : Pempek Cek Mardia)” (2022) Jurnal Tekno, 19(2), pp. 99–115. doi:10.33557/jtekno.v19i2.1946.