“PENERAPAN HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES PRODUKSI DI UMKM PEMPEK (Studi Kasus : Pempek Cek Mardia)”, jtekno, vol. 19, no. 2, pp. 99–115, Dec. 2022, doi: 10.33557/jtekno.v19i2.1946.